 Aller Veggie Russes!
Nouvelles de l'UIV 2002 Cet article a été également le texte d'un discours à la Végétarien Congrès mondial, à Edimbourg en 2002, intitulé: «Le végétarisme en Russie, passé, présent et avenir». Par le président Nicolas Kalanov de la Vegetarian Society Eurasie Tu dois être moques de moi! Veg-etarianism en Russie, dans le pays de Borsch, pirozkhi et pelmeni qui ont été les plats de viande traditionnels russes depuis la Slaves se sont installés dans cette partie nord du monde? repas vert dans un pays où les essayer sur la plupart des règnes d'hiver territoire aussi longtemps que six mois dans une année? Impossible!
Mais oui, il est en effet possible sans mat-ter la manière dont cela peut paraître incroyable. En outre, comme dernière décennie les observations de la révéler, de nombreux Russes récents sont enclins à renoncer à la viande et se tourner vers une alimentation saine. Pour vous assurer que ce n'est pas juste une blague et de prouver que végétarien-isme existe dans ce pays, l'Eur-asiatique Vegetarian Society a décidé de mener une enquête spéciale et s'est adressée à un groupe de jeunes journalistes, les étudiants de l'État de Moscou Institut des Relations Internationales (Université MGIMO)
Les résultats de l'étude sociologique nous a surpris, mais avant que nous les confier au monde, nous aimerions rappeler les particularités de la végétariens mouvement russe afin de vous donner une image complète de ce qui s'est passé ici dans le nord.
Ce qui est significatif pour le végétarisme en Russie, c'est que plus de 60 ans ce mouvement a été interdit et vegetar-ianism a été impitoyablement persécutés dans ce pays. Avant la révolution arrivée au pouvoir en 1917, l'Empire russe, l'un des pays les plus développés, mises aux nouvelles tendances, y compris le végétarisme. C'est pourquoi, au début du 20e siècle, vegetari-nisme prêché par le célèbre écrivain Léon Tolstoï et d'un certain nombre d'autres personnalités éminentes se répand avec vigueur et joie. Partout dans le pays a ouvert de nombreux restaurants et cantines qui offrent des menus sans viande exclusivement. Quand les bolcheviks ont renversé le tsar et établi leur domination, l'une des premières choses qu'ils ont fait est qu'ils se sont débarrassés de toutes les institutions religieuses qui ont été considérés par eux inutile et même nuisible pour la société nouvelle. Par erreur, le végétarisme est tombé victime de la violence de leurs attaques-prêté. Ainsi, ce mode de vie a été interdit pendant de nombreuses années, et ses disciples-tente persistance courait le risque d'être emprisonnés pour leurs verdâtre »convictions«.
Le végétarisme a été interdite, mais pas oublié. Il entra dans la clandestinité et l'a officiellement n'existait pas en Union soviétique. Seulement avec la perestroïka »tourner toutes les valeurs sacrées de la tête en bas soviétique n'a végétarisme« venir à la lumière de la fin des années 80.
Aujourd'hui, beaucoup de travail public est dirigé par le Vegetarian Society eurasien, un, mais très actif non-gouvernementales et non-commercial jeune organisation. Les EVS publie non seulement son propre magazine spécialisé «Vegetarianets», mais gère également le Club Végétarien et régulièrement des réunions varie avec ar connu Russes et qui parlent sur leurs routes au végétarisme. Inviter les scientifiques et les doc-teurs pour donner des conférences sur différents sujets liés à la mode de vie sain fait une partie importante des travaux de la Vegetarian Society eurasienne. Son principal objectif est de populariser ce mode de vie sain et d'attirer beaucoup de gens que possible à ce point de vue sur la vie. En raison de l'EVS, les végétariens en Russie ont désormais la possibilité d'entrer en contact les uns avec les autres, de communiquer et de partager leur expérience végétarienne. Par exem-ple, tout récemment, en Décembre 2001, ils ont célébré ensemble le 100e anniversaire du mouvement végétarien dans ce pays. (Exactement cent années auparavant), le 1er Décembre, le ministère de l'Intérieur avait enregistré la Société Végétarienne Russe. Comme mentionné ci-dessus, il a été fermé bientôt par le gouvernement soviétique.)
La popularité croissante de ce mode de vie est évident et il est sans doute liée à l'expansion de la nouvelle mode - la mode des essences exotiques. Beaucoup de Russes venus pour adorer le-nal anciennes cultures originaires. Ils vénèrent tout-à-dire apporté de l'Orient, Afrique et Amérique latine. vêtements exotiques, décorations pour la maison et les aliments inhabituels sont très populaires. La capitale de la Russie a été débordé à l'est du style res-taurants - phénomène qui n'est pas seulement causée par la curiosité, mais aussi inciter les gens à concevoir un goût pour ces ex-traordinaire atmosphère et tout à fait spéciaux de restauration-stuff. Même les sports exotiques et les méthodes d'entraînement physique avec impatience repris par de nombreux en Russie. Le désir d'atteindre l'auto-perfection les conduit à d'autres enseignements spirituels et le yoga. Finalement, ils découvrent le végétarisme et se rendre compte que c'est la seule façon possible d'une vie saine.
Il est important de mentionner que les scientifiques ne-domestique dans le domaine de la santé ont également développé leurs propres idées de la nutrition idéale et mode de vie en s'appuyant sur les régimes sans viande. Galina Shatalova, par exemple, qui coopère avec impatience la Vegetarian Society Eurasie, a guéri beaucoup en prescrivant un régime végétarien et des exercices physiques particuliers.
Alors que certains Russes ont de refuser la viande pour des raisons de santé, certains autres rapides. La hausse de la vénération pour le christianisme orthodoxe est particulièrement évidente. Comme on le sait, il oblige les croyants orthodoxes de garder 200 jours de jeûne par an, ce qui implique non seulement de donner de la viande, mais aussi les poissons et autres aliments-UO albumine.
Peu importe les raisons pour l'auto-restrictions sont, dans l'encouragement végétariens besoin de la Russie. Ils sont souvent critiqués par leur famille, les amis, les médecins, dont beaucoup sont d'une vieille habitude très dis-confiance de ce style de vie. Les végétariens russes veulent recevoir et le soutien moral d'information. Ils sont dans le besoin d'une infrastructure spéciale qui pourrait leur permettre de vivre comme ils l'entendent. Et c'est exactement ce que l'ac-tivité de la Vegetarian Society eurasienne est consacré à. Les résultats de l'en-quête, que nous nous apprêtons à présenter sont particulièrement importants pour l'EVS, car ils montrent ce que les végétariens dans ce pays sont comme essayer et quelles sont leurs préoccupations au sujet.
Le scrutin lui-même a été menée pendant Octobre-Décembre 2001. Nous vous indiquerons un succès sur le plan de la surv-ey. Des observations préliminaires et de réflexion-tions nous supposons que certains Rus-Perses sont en effet prêts à se tourner vers des régimes moins-viande. Une fois encore, l'objectif de l'étude était de révéler les différentes raisons pour lesquelles les gens deviennent végétariens en Russie. Nous avons été particulièrement intéressés par la situation à Moscou parce que, comme il a été mentionné ci-dessus, il est dans la capitale où ce vert »de la mode« est la plus vive.
Partant de la base théorique et méthodologique, nous avons divisé la population de la capitale en plusieurs strates, selon la-cateurs suivre: sexe, âge, activité professionnelle et financière de l'Etat. Cela nous a permis de déterminer ces ordres: - Les enfants des écoles - Les jeunes de 18-25 ans - Grown-Ups du travail intellectuel - Grown-up du travail manuel - Les travailleurs qui gagnent plus de 1.000 dollars par mois (nous avons nommé ces «riches») - Les gens qui travaillent avec un revenu mensuel inférieur à 100 dollars (on les appelait «les pauvres») - des retraités
Ii le cours de l'enquête, un certain nombre de méthodes ont été utilisées: l'observation affiliés ouverte, l'analyse de documents, interviews. Pour la masse de chiffres, nous avons utilisé une forme écrite de l'étude sociologique. Notre questionnaire se composait de deux questions à choix multiples et des questions nécessitant des réponses originales à partir des répondants. Dans l'ensemble, 295 personnes ont pris part au scrutin.
Jetons maintenant un coup d'oeil sur les chiffres concrets que nous avons reçu. La première chose que nous voulions savoir était de savoir si les Moscovites à savons tous qui sont végétariens. Selon nos statis-tiques. 32% des répondants pensent que les végétariens sont croyants dans une sorte de religion, 15% les considèrent tout simplement bizarre, 5% sont sûrs que c'est ainsi que les membres du Parti Vert sont appelés. Néanmoins, 37% de nos répondants ont au moins un végétarien AcquaIN-tance et 66% sont cool vegetari-nisme, en disant que c'est à tous les corps personnellement pour décider d'accepter cette manière de vivre ou non. Inter-estingly, 9% des personnes interrogées pitié pour les végétariens. 15% ce qui concerne ces personnes pour leur volonté, et 13% se-croire que ce mode de vie ne nuisent à la santé.
En moyenne, la moitié des répondants à la question «souhaitez-vous devenir végétarien.» A répondu à une «entreprise non». Cet indice est le plus élevé parmi les enfants d'âge scolaire (69%), les travailleurs manuels (64%) et les retraités (62%). Mar-âge pour cent de ceux qui pourraient par curiosité abandonner la viande est le plus élevé parmi les travailleurs manuels à nouveau (32%), suivis par les étudiants (31%) et les pauvres (28%).
L'intelligentsia (32%) et les riches (25%) s'est avéré être l'ardent végétariens plus. Le moins que l'a été parmi les gens de travail manuel (seulement 2%). Les retraités et les pauvres semblent accorder une attention particulière à la santé et être-croire que le végétarisme n'est pas adapté pour eux en raison de ses effets nocifs sur soi-disant.
Maintenant, tournons-nous vers ces Moscovites qui, selon notre enquête, un jour à l'avenir pourraient se joindre les végétariens. Nous allons considérer les femmes et les hommes séparément. Dans l'ensemble, plus de curiosité a été exprimé par les hommes. Près de la moitié (49%) des Moscovites riches qui ont pris les questionnaires sont prêts à renoncer à la viande afin de conserver leur santé. ouvriers Homme, écoliers et les retraités de sexe masculin semblent être motivée par des raisons idéologiques. En effet, 74% des ouvriers de sexe masculin a dit que des raisons idéologiques serait la principale raison pour eux de s'abstenir de viande. Les pauvres s'attendre à économiser de l'argent sur un régime sans viande.
Seulement 18% des femmes riches participantes à notre enquête estiment que légumes-etarianism aide à garder leur équilibre et bien faite. Alors que 39% ont accepté de devenir végétariens, parce que «c'est à la mode maintenant.» Les raisons économiques fait appel à 8% des femmes ouvriers et à 4% de filles.
En général, les jeunes Moscovites sont les seuls préoccupés par leur physique semble bonne, avec 22% des étudiants et 27% d'écoliers refusant de viande pour cette raison. La question de la re-ligion, contrairement à nos attentes, ne semble pas jouer un grand rôle pour les habitants de Moscou. Foi influencée seulement 2% des étudiants à se tourner vers un mode de vie sans viande.
Les résultats de notre étude ont montré que plus de 10% des répondants con-ner eux-mêmes végétariens. Bien sûr, nous devons prendre en compte que la majo-rité des personnes russes estiment que légumes-etarianism signifie simplement que la restriction de la viande. Mais encore, nous devons admettre que ce fait plus de nous surprendre, car nous n'avions pas prévu le pourcentage de viande ceux qui haïssent à Moscou pour être si grand.
Pourquoi ne pas nous comparer à la rai-sons qui ont causé ces gens à devenir végétariens. Fait intéressant, 33% des personnes interrogées, qui font vraiment pas manger de la viande, ont expliqué qu'ils n'aiment tout simplement pas le goût de la viande. Le plus populaire seconde raison était la compassion pour les animaux (29%). pour des motifs religieux limite de 23% de nos végétariens. Et 21% des répondants ont de ce groupe ont déclaré qu'ils avaient refusé de viande en raison de problèmes de santé. Seulement 12% des végétariens ont admis qu'ils étaient motivés par un désir de ne pas prendre du poids. convictions idéologiques fait 10% de végétariens oublier le goût des steaks. Et il est intéressant de noter que 8% est-venu effrayé de la viande à cause de «vache folle» la maladie.
La plupart des végétariens Moscou (dans la mesure comme le montre notre étude) examiner la façon sen-cho à personne. Néanmoins 23% d'entre eux de la propagande pour leurs opinions et faire de leur mieux pour convaincre les autres par leur propre exemple de renoncer à la viande.
Nous pouvons donc conclure que le havioral-être l'attitude des Moscovites, qui ont contribué à notre enquête, est tout à fait di-vers. Les résultats de l'enquête nous déclarons que les plus conservateurs des mangeurs de viande sont des retraités et de travail adultes du travail manuel. Il est également devenu clair que l'attitude des enfants d'âge scolaire au végétarisme dépend fortement de leurs traditions familiales. En général, on s'en souvient, certains Moscovites ont plaignait qu'il est impossible de devenir végétarien si le reste de la famille continuent à manger de la viande.
La vérification de notre hypothèse a confirmé nos estimations. Nous croyons que cette enquête peut être considérée comme une étude pilote. Dans un pays dynamique, comme la Russie il sera sans doute intéressant de procéder à une enquête par panel sur la portée de tout le pays afin de voir comment l'attitude des Russes au végétarisme va changer.
Les auteurs de l'étude sociologique (les membres du eurasienne Vegetarian Society, les étudiants MGIMO): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina. |
