Qui sont les végétariens?

Le végétarisme.

(De l'Encyclopédie de Washington Velazquez)

Dans la moitié de notre siècle, en Angleterre (1847), puis en Amérique et en Europe continentale ont Vegetarian Society dont les membres croient que la nature des aliments que pour les plantes alimentaires de l'homme. La consommation de vin et toutes sortes de moyens d'excitation qu'ils sont également rejetées. Certaines de ces sociétés, mais aussi permettre l'utilisation d'oeufs, lait et produits laitiers télescopes général. Les membres de ces sociétés sont appelées les végétariens, et la plupart de leur végétarisme d'enseignement (du latin -. Vegetare croissance).
Pas le moindre doute que la personne de manger uniquement des produits du règne végétal peuvent maintenir leur existence, leur force et de la santé dans la même mesure que dans le régime mixte. Beaucoup de graines (lentilles, pois, haricots) contiennent des protéines, chez qui un besoin particulier des personnes, autant ou même plus que toute autre viande (viande de mouton dans 1000 parties - protéines 220, dans une bulle - 173, et les lentilles - 264, dans les pois - 223), mais ils sont digérés par l'homme est bien pire que la plupart des viandes et autres produits animaux. Dernière végétariens essaient de résoudre avec l'aide de la cuisine, qui, sans doute, est possible. Ils prétendent que l'homme est créé exclusivement pour les plantes alimentaires, en se référant dans ce cas, Cuvier, de Humboldt et haute autorité. Dans ce genre d'affirmation est fausse. Cuvier dit le texte suivant: «Un homme est bon, apparemment, se nourrissant principalement de fruits, racines et autres parties succulentes des plantes" Ainsi, les céréales, aussi, devrait faire partie des aliments, mais "a maîtrisé le feu, dit le Cuvier même,« l'homme a été capable de manger toutes sortes de viande "dans les conditions actuelles le meilleur pour la viande humaine vraiment être considéré comme un régime mixte, rastitelnozhivotnuyu, mais les statistiques montrent que seule une petite partie relativement de l'humanité ont la possibilité de manger de la viande mêlée, la classe ouvrière tout au long de la volonté ou de force sont végétariens, prouvant que aliments d'origine végétale peuvent soulever chaque emploi. En outre, il est prouvé que l'Europe était déjà un phénomène appelé crachats et était de réduire le nombre relatif de bovins. En Asie, ce phénomène est presque fini, en particulier dans les domaines culturel et construit son pays, à savoir la Chine et le Japon. Cela est dû à l'accroissement naturel de la population et l'expansion progressive de l'agriculture, ainsi que l'usine et la production industrielle. Ainsi la volonté ou de force l'humanité implique une ou moins lointain avenir plus au végétarisme. S'interrogeant sur tout cela, nous devons reconnaître que le végétarisme, malgré les objections de nombreux médecins et psychologues, a des raisons très réel, à la fois scientifique et culturel et historique.

Parmi les preuves scientifiques en faveur du végétarisme doit également joindre une preuve recueillie à partir d'une comparaison de l'organisation du prochain animal et l'homme à lui, à savoir les grands singes (gorilles, Oranga, les chimpanzés, etc.) Les opposants à un régime végétarien, par tous les moyens, comparer le système de soins dentaires et les organes digestifs de l'homme avec ses dents et la nourriture. org. pas à côté d'un homme des animaux, et très loin de là, par exemple., les porcs, les dents et les org digestif. qui, par ailleurs, pas du tout semblables à ceux des hommes. Comme pour les grands singes, leur dentition et le org. alimentaire. remarquablement similaires à celles des hommes. Pour toutes les informations disponibles sur les mêmes titres. singes, ils mangent de la viande végétale entièrement sauvages, principalement les fruits. Les partisans du végétarisme est souvent appelé la doctrine de la consonne avec la nature de la vie (Naturgemasses Leben), prêchant l'abstinence n'est pas seulement de la nourriture des animaux, mais tous les sobriété. Ils soulignent à une douleur faible dans leur environnement, au risque d'attiser les passions provoquées par la viande animale, les médicaments, les boissons alcoolisées, etc D'un point de vue éthique, disent-ils, est l'abattage des animaux destinés à la consommation humaine de viande est quelque chose de désaccord avec la nature humaine. Société de la protection des animaux montrent que les peuples civilisés ont depuis longtemps reconnu la nécessité d'animaux de boucherie pour la triste nécessité. Société qu'ils cherchent autant que possible de réduire davantage, même d'éliminer complètement la souffrance d'être assassinés, ou ont été condamnés à travailler les animaux. Les végétariens atteindre à cet égard à l'extrême, dont la mise en œuvre n'est actuellement pas envisageable, mais dans le futur, l'humanité a le pouvoir de choses, de plus en plus sera plus proche des idées pour les végétariens et même à l'égard de l'assassiner des animaux, elle a été progressivement transformé necrophage - charognes des consommateurs ( expression végétariens) en consommateurs de fruits et légumes. Antivegetariantsy discuter de la question au sujet de la triste nécessité de tuer les animaux atteignent l'autre extrême. En appelant à l'enseignement de l'aide sur ce qu'on appelle la «lutte pour l'existence», ils soutiennent que dans cette lutte, et seulement il ya des progrès de la sécurité, amélioration de la sécurité. Voyant partout une bataille continue de tous contre tous, ils sont prêts à croire qu'il soutient la lutte dans la nature d'une vie saine et fraîche et le monde produit de la douleur et à la pourriture. Le point de vue correct est, évidemment, se trouve entre les extrêmes donné, pour l'humanité tend évidemment à la suppression de toute lutte dans leur environnement, en augmentant en même temps, sa lutte avec les autres, et les conditions générales de physique.

Ainsi, les végétariens sont mauvais que dans le sens où ils croient qu'il est possible de procéder à sa doctrine, à notre époque, quand les conditions sont assez favorables pour cela, que, toutefois, non seulement n'est pas nuisible, mais très utile, parce qu'ils sont en développement les moyens de l'Approvisionnement et généralement mode de vie à laquelle l'humanité devrait être lié à participer à un ou moins lointain avenir plus. Les végétariens et les plus célèbres de la première société a été fondée en Angleterre en 1847 à Manchester - c'est «La société végétarienne» Il a des ramifications dans tout le Royaume-Uni et en Amérique du Nord. Publie de nombreux livres pour le bien de la promotion de ses enseignements, y compris le magazine: «Le réformateur diététiques et végétariens messager, la revue mensuelle de la Société vagetarian» En Allemagne et en Suisse a aussi ses végétariens propre société. Ils sont moins fréquents dans les pays plus au sud: en Italie, en Espagne, où la nourriture est généralement la viande dans une petite main bien que dans l'Europe du Nord. En France, où en réalité a commencé à prêcher végétarien, il a été l'expansion récemment que la farine de viande et il n'est pas aussi répandu que dans plusieurs pays du Nord. En Russie, bien qu'il existe des végétariens, mais la société n'a pas. L'enseignement est, cependant, de plus en plus distribués, et le nombre de ses adhérents, sans compter les masses, qui ont lieu partout dans les aliments végétaux doivent prendre des dizaines de milliers. En Angleterre, l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse sont spécialement adaptés pour les végétariens Hôtel (Hôtel) à Londres seulement à 30, et les restaurants en Angleterre à 60. Des facilités analogues sont situés dans d'autres pays d'Europe centrale. Les efforts de plats végétariens sont destinées à veiller à ce que les aliments végétaux peuvent rendre plus nutritifs et plus digestes. attiré l'attention sur les délices et la variété. Dans les hôtels et d'essayer de satisfaire d'autres exigences des végétariens: une abondance d'air pur, l'adaptation à l'exercice physique, etc, la littérature le végétarisme est très vaste. Une société de Manchester a un an pour 50.000 francs, les consommée principalement sur les livres. Voici les titres de certaines de ces publications: Gleises, «Thalysia Ou La existence Nouvelle» (1821, vol. Paris 2, 1842, partie 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ous le régime Rationnel végétariens» (Paris, 1891 ); «Les végétariens annuelle de la Société» (Manchest.); «vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlin, 1891); AH Beketov, «Nutrition humaine dans le présent et l'avenir" (Saint-Pétersbourg, 1879); A. Kingsford, «Die Menschen bei den Pflanzennahrung» (Leipzig, 1891, traduit de l'anglais Adergoldta médecin). Beketov.

Collegiate Dictionary
Brockhaus FA et Efron IA

Le végétarisme. - Au milieu de ce siècle, en Angleterre (1847), puis en Amérique et en Europe continentale ont Vegetarian Society dont les membres croient les aliments naturels que pour les plantes alimentaires de l'homme. La consommation de vin et toutes sortes de moyens d'excitation qu'ils sont également rejetées.

Certaines de ces sociétés, mais aussi permettre l'utilisation d'oeufs, lait et produits laitiers télescopes général. Les membres de ces sociétés sont appelées les végétariens, et la plupart de leur végétarisme d'enseignement (du latin -. Vegetare croissance). Pas le moindre doute que la personne de manger uniquement des produits du règne végétal peuvent maintenir leur existence, leur force et de la santé dans la même mesure que dans le régime mixte. Beaucoup de graines (lentilles, pois, haricots) contiennent des protéines, chez qui un besoin particulier des personnes, autant ou même plus que toute autre viande (viande de mouton dans 1000 parties - protéines 220, dans une bulle - 173, et les lentilles - 264, dans les pois - 223), mais ils sont digérés par l'homme est bien pire que la plupart des viandes et autres produits animaux.
Dernière végétariens essaient de résoudre avec l'aide de la cuisine, qui, sans doute, est possible. Ils prétendent que l'homme est créé exclusivement pour les plantes alimentaires, en se référant dans ce cas, Cuvier, de Humboldt et haute autorité. Dans ce genre d'affirmation est fausse. Cuvier dit le texte suivant: «Un homme est bon, apparemment, se nourrissant principalement de fruits, de racines et d'autres parties de plantes succulentes. Ainsi, les céréales, aussi, devrait faire partie des aliments, mais "a maîtrisé le feu, dit le même Cuvier,« l'homme a été capable de manger toutes sortes de viande. " Avec l'état actuel de la meilleure viande pour l'homme devrait vraiment être considéré comme un régime mixte, rastitelnozhivotnuyu, mais les statistiques montrent que seule une petite partie relativement de l'humanité ont la possibilité de manger de la viande mêlée, la classe ouvrière tout au long de la volonté ou de force sont végétariens, ce qui démontre que les aliments d'origine végétale peuvent soulever chaque emploi . En outre, il est prouvé que l'Europe était déjà un phénomène appelé crachats et était de réduire le nombre relatif de bovins.
En Asie, ce phénomène est presque fini, en particulier dans les domaines culturel et construit son pays, à savoir la Chine et le Japon. Cela est dû à l'accroissement naturel de la population et l'expansion progressive de l'agriculture, ainsi que l'usine et la production industrielle. Ainsi la volonté ou de force l'humanité implique une ou moins lointain avenir plus au végétarisme. S'interrogeant sur tout cela, nous devons reconnaître que le végétarisme, malgré les objections de nombreux médecins et psychologues, a des raisons très réel, à la fois scientifique et culturel et historique. Parmi les preuves scientifiques en faveur du végétarisme doit également joindre une preuve recueillie à partir d'une comparaison de l'organisation du prochain animal et l'homme à lui, à savoir les grands singes (gorilles, Oranga, les chimpanzés, etc.) Les opposants à un régime végétarien, par tous les moyens, comparer le système de soins dentaires et les organes digestifs de l'homme avec ses dents et la nourriture. org. pas à côté d'un homme des animaux, et très loin de là, par exemple., les porcs, les dents et les org digestif. qui, par ailleurs, pas du tout semblables à ceux des hommes.
Comme pour les grands singes, leur dentition et le org. alimentaire. remarquablement similaires à celles des hommes. Pour toutes les informations disponibles sur les mêmes titres. singes, ils mangent de la viande végétale entièrement sauvages, principalement les fruits. Les partisans du végétarisme est souvent appelé la doctrine de la consonne avec la nature de la vie (Naturgemasses Leben), prêchant l'abstinence n'est pas seulement de la nourriture des animaux, mais tous les sobriété. Ils soulignent à une douleur faible dans leur environnement, au risque d'attiser les passions provoquées par la viande animale, les médicaments, les boissons alcoolisées, etc D'un point de vue éthique, disent-ils, est l'abattage des animaux destinés à la consommation humaine de viande est quelque chose de désaccord avec la nature humaine. Société de la protection des animaux montrent que les peuples civilisés ont depuis longtemps reconnu la nécessité d'animaux de boucherie pour la triste nécessité. Société qu'ils cherchent autant que possible de réduire davantage, même d'éliminer complètement la souffrance d'être assassinés, ou ont été condamnés à travailler les animaux. Les végétariens atteindre à cet égard à l'extrême, dont la mise en œuvre n'est actuellement pas envisageable, mais dans le futur, l'humanité a le pouvoir de choses, de plus en plus sera plus proche des idées pour les végétariens et même à l'égard de l'assassiner des animaux, elle a été progressivement transformé necrophage - charognes des consommateurs ( expression végétariens) en consommateurs de fruits et légumes. Antivegetariantsy discuter de la question au sujet de la triste nécessité de tuer les animaux atteignent l'autre extrême. En appelant à l'enseignement de l'aide sur ce qu'on appelle la «lutte pour l'existence», ils soutiennent que dans cette lutte, et seulement il ya des progrès de la sécurité, amélioration de la sécurité. Voyant partout une bataille continue de tous contre tous, ils sont prêts à croire qu'il soutient la lutte dans la nature d'une vie saine et fraîche et le monde produit de la douleur et à la pourriture.
Le point de vue correct est, évidemment, se trouve entre les extrêmes donné, pour l'humanité tend évidemment à la suppression de toute lutte dans leur environnement, en augmentant en même temps, sa lutte avec les autres, et les conditions générales de physique. Ainsi, les végétariens sont mauvais que dans le sens où ils croient qu'il est possible de procéder à sa doctrine, à notre époque, quand les conditions sont assez favorables pour cela, que, toutefois, non seulement n'est pas nuisible, mais très utile, parce qu'ils sont en développement les moyens de l'Approvisionnement et généralement mode de vie à laquelle l'humanité devrait être lié à participer à un ou moins lointain avenir plus.
Les végétariens et les plus célèbres de la première société a été fondée en Angleterre en 1847 à Manchester - c'est «La société végétarienne». Il a des ramifications dans tout le Royaume-Uni et en Amérique du Nord. Publie de nombreux livres pour le bien de la promotion de ses enseignements, y compris le magazine: «Le réformateur diététiques et végétariens messager, la revue mensuelle de la Société vagetarian». En Allemagne et en Suisse a aussi ses végétariens propre société. Ils sont moins fréquents dans les pays plus au sud: en Italie, en Espagne, où la nourriture est généralement la viande dans une petite main bien que dans l'Europe du Nord. En France, où en réalité a commencé à prêcher végétarien, il a été l'expansion récemment que la farine de viande et il n'est pas aussi répandu que dans plusieurs pays du Nord. En Russie, bien qu'il existe des végétariens, mais la société n'a pas. L'enseignement est, cependant, de plus en plus distribués, et le nombre de ses adhérents, sans compter les masses, qui ont lieu partout dans les aliments végétaux doivent prendre des dizaines de milliers. En Angleterre, l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse sont spécialement adaptés pour les végétariens Hôtel (Hôtel) à Londres seulement à 30, et les restaurants en Angleterre à 60.
Des facilités analogues sont situés dans d'autres pays d'Europe centrale. Les efforts de plats végétariens sont destinées à veiller à ce que les aliments végétaux peuvent rendre plus nutritifs et plus digestes. attiré l'attention sur les délices et la variété. Dans les hôtels et d'essayer de satisfaire d'autres exigences des végétariens: une abondance d'air pur, l'adaptation à l'exercice physique, etc
Littérature végétarisme est très vaste. Une société de Manchester a un an pour 50.000 francs, les consommée principalement sur les livres. Voici les titres de certaines de ces publications: Gleises, «Thalysia Ou La existence Nouvelle» (1821, vol. Paris 2, 1842, partie 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ous le régime Rationnel végétariens» (Paris, 1891 ); «Les végétariens annuelle de la Société» (Manchest.); «vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlin, 1891); AH Beketov, «Nutrition humaine dans le présent et l'avenir" (Saint-Pétersbourg, 1879); A. Kingsford, «Die Menschen bei den Pflanzennahrung» (Leipzig, 1891, traduit de l'anglais Adergoldta médecin). Beketov. http://infolio.asf.ru/Sprav/Brokgaus/0/834.htm

Végétarisme

(Né végétariens, de vegetabilis pozdnelatinskogo - plante), système d'alimentation, sont exclus des produits alimentaires d'origine animale, y compris le poisson et la volaille. Les adeptes V. pensons que seule la nourriture végétarienne est une nutrition humaine naturelle. Некоторая часть вегетарианцев («старовегетарианцы») употребляют в пищу продукты растительного происхождения только сырыми, другие употребляют их также в жареном и варёном виде, наконец «младовегетарианцы» наряду с растительной пищей включают в рацион молочные продукты и яйца.

Питание, рекомендуемое «младовегетарианцами», покрывает все потребности организма в питательных веществах, поэтому с физиологической точки зрения вполне допустимо. В. получило широкое распространение в Европе в 1-й половине 19 в. (особенно в странах, где растительная пища, включая и плоды, была наиболее доступна широким слоям населения), в России – несколько позже и в первую очередь среди различных религиозных сект (духоборы, белоризцы, «свободники» и др.) и некоторых слоев интеллигенции (особенно последователей «толстовства»). В СССР В. не получило распространения. Современная наука о питании, опираясь на исследования физиологии и биохимии, рекомендует смешанное питание (растительными и животными продуктами). В пище животного происхождения содержатся очень важные для жизнедеятельности человеческого организма сложные аминокислоты. Для того чтобы покрыть физиологическую потребность организма в белке растительной пищей, необходимо большее количество её; перегрузка растительной пищей органов пищеварения может вызвать ряд нарушений и даже хронических заболеваний. Кроме того, растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный. Так, белок чёрного хлеба усваивается на 48-70%, картофеля – на 60-68%, гречневой каши – на 60-70%, пшённой – на 50%, в то время как белки мяса, рыбы, яиц и молока усваиваются до 98%. Животные продукты (молоко, яйца, мясо, печень, жирная рыба) содержат витамины А, В и некоторые другие. Однако физиологическая потребность в углеводах, жирах, минеральных солях и витаминах может быть обеспечена и растительной пищей даже при повышенной мышечной нагрузке (например, при занятиях спортом).

Вегетарианское питание с лечебной целью применяют при некоторых заболеваниях (гипертоническая болезнь, атеросклероз, болезни сердца и сосудов, острые и хронические заболевания почек, мочекислый диатез, подагра и др.). В этих случаях к растительной пище полезно добавлять молоко и яйца. Временный перевод на вегетарианское питание осуществляют постепенно, так как быстрый переход может вызвать резкую слабость и угнетённое состояние.

Лит.: Певзнер М. И., Значение овощей и фруктов в питании. «Труды клиники лечебного питания», 1940, т. 1; Покровский А. А., физиолого-биохимические аспекты питания и пищевая промышленность, «Прикладная биохимия и микробиология», 1967, т. 3, в. 5.

И. С. Савощенко.

Материалы предоставлены проектом Рубрикон

© 2001 Russ Portal Company Ltd. © 2001 «Большая Российская энциклопедия» Все права защищены

http://encycl.yandex.ru/cgi-bin/art.pl?art=bse/00012/34500.htm&encpage=bse.

Вегетарианство

, возникло в Англии 1847, затем распространилось на материке Европы и по Америке; признает естественной пищей человека только продукты растений и отвергает всякую животную пищу. В Зал. Европе имеются вегетарианские Общества, журналы, гостиницы, рестораны с вегетарианской кухней. У нас проповедовалось гр. Л. Н. Толстым (=Первая ступень?).
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Материалы предоставлены компанией Новый Диск

http://encycl.yandex.ru/cgi-bin/art.pl?art=brokminor/9/9162.html&encpage=brokminor

Основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами:

– духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении);
- этические (протест против мучительных способов умерщвления животных или их убийства);
- медицинское (польза для физического здоровья, боязнь заразиться какими-либо болезнями);
- гигиенические (боязнь заразится какое-либо болезнью);
- эстетические (связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой);
- экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязения окружающей среды отходами животноводства и проч.);
- экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).

Почему становятся вегетарианцами – http://www.vegetus.info/health/

Травоядная добродетель

Современные дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и перевоспитывают мясоедов-родителей

Животноводам такое веяние не по нутру. Джоди Браун из Южной Дакоты даже создал веб-сайт, где защищает практику мясоедства. Там можно найти резонно-забавные фразы: «Вегетарианцы не живут дольше, они просто выглядят старше» или «Если животные не предназначены для еды, почему же тогда они созданы из мяса?» (о людях, правда, автор афоризма умалчивает).

Beaucoup d'enfants soulevées sur les films à succès comme "Babe" et "Chicken Run" refuser d'avoir un des caractères film préféré et passer à la soi-disant «régime non-violente." American Dietetic Association a déclaré qu '«un-végétarien composé régimes et sont en bonne santé, adéquats en termes de valeur nutritive et sont bénéfiques dans la prévention et le traitement de certaines maladies."

Donc, si les gens de tous âges et de milieux de renoncer à la viande, si elle contribuera à une vie plus saine et prolongée? Для впечатлительных юных умов <<вегетарианство> кажется разумным, этическим и — как заявили в опросе почти 25 процентов подростков — «крутым». Студенты думают так же. Профессоры психологии Ричард Стайн и Кэрол Немерофф из университета штата Аризона провели исследование и выяснили, что «травоядных» людей считают более нравственными, добродетельными и чуткими, нежели «плотоядных». Нынешние дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и пытаются перевоспитать мясоедов-родителей.

Уровень продаж вегетарианских продуктов вырос в сотни раз. Престижные рестораны добавляют в меню все больше немясных блюд. Появляются кафе с «живой» или «сырой» пищей. Известно, что фрукты, овощи, злаки, бобовые и орехи — здоровые продукты. Употребляя их, мы снижаем риск возникновения многих хронических болезней (в том числе сердечно-сосудистых, ожирения, диабета и различных видов рака). Возможно, такая диета — один из факторов увеличения продолжительности жизни в промышленно развитых странах.

Плотоядное зверолюбие

Вегетарианская пища вполне удовлетворяет потребности обычного взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни. Растительный мир достаточно богат, чтобы предоставить выбор практически всех нужных для человеческого организма веществ. Но не все вегетарианцы — специалисты-диетологи, недостаток рибофлавина и витамина D становится для них хронической проблемой. Отказ от мясомолочных продуктов и яиц может привести к недостатку в организме железа, кальция и витамина B12.
В прошлом мае супружеской паре из Нью-Йорка было предъявлено обвинение в том, что они почти заморили своего ребенка строгой диетой, состоящей из соков, арахиса, травяного чая, бобов, льняного масла и рыбьего жира. В возрасте 16 месяцев девочка весила всего четыре килограмма — менее половины нормы. Многие врачи считают, что вегетарианская диета опасна для растущих детей и кормящих матерей, поскольку их организму требуется множество питательных веществ. Трудно обойтись без мяса спортсменам, которым ежедневно требуется более 5-6 тысяч калорий, а во время соревнований — и все десять. У вегетарианцев среднего и пожилого возраста может развиться недостаточность в витаминах и йоде. Компенсация пищевыми добавками — палка о двух концах. У пожилых «травоядных», боровшихся таким методом с недостатком йода, в организме находили его высокое и потенциально токсичное содержание.

У противников <вегетарианства>> есть еще пара аргументов. «Мы бы никогда не эволюционировали в больших, социально активных гоминидов, если бы не ели мясо», — говорит антрополог Катарина Мильтон из Калифорнийского университета. Первые гоминиды совершили большой шаг вперед: 2,5 миллиона лет назад они начали разбивать кости и высасывать из них мозг, есть богатые протеином мышечные ткани и остальные части животных. Мясная пища сделала наших предков большими, а глюкоза (основное питание мозга), получаемая из фруктов, корешков и клубней, — умными. Такая «мясо-глюкозная» диета даровала первому человеку энергию для всестороннего развития.
Мясоеды спасают зверушек

Другой резон для мясоедства — внимание! — забота о правах животных. Миллионы полевых зверюшек погибают во время сельскохозяйственных работ. Исследование показало, что при обычном скашивании люцерны на поле численность популяции полевок сокращается вдвое. Уровень смертности повышается с каждым проездом трактора и комбайна. Кролики, мыши и фазаны в сельскохозяйственной промышленности уничтожаются без разбору. Напротив, пастбищные животные кормят нас и не требуют большого количества вторжений на поля сельскохозяйственной техники. Профессор Дэвис разработал «пасторальную» модель производства пропитания, согласно которой ежегодно будут погибать на 300 миллионов животных меньше, чем при самой радикальной вегетарианской модели.
Сергей КОЛТЫШЕВ

ЧТО ВЫБРОСИМ ИЗ РАЦИОНА?

Виды вегетарианства

Спраутарианство

Диета, построенная преимущественно на спраутсах, — пророщенных зернах пшеницы, гороха и прочего с добавлением сырых продуктов.

Фруторианство

Фрукты и ягоды. А также злаки, орехи, семена, бобовые и даже помидоры с баклажанами — короче, любая часть растения, которую легко можно сорвать. И разные соки.

Сыроедение

Исключает все, что приготовлено при температуре выше 48 градусов Цельсия — отметки, при которой энзимы начинают уничтожаться. Некоторые, практикующие сыроядение, верят, что Иисус ел в основном сырые продукты.

Веганство

Никаких животных продуктов: мясомолочных, яиц, даже меда. Многие веганы также избегают носить кожу.

Ово-вегетарианство

Едят овощи и яйца.

Лакто-вегетарианство

Овощи и молочные продукты. Употребляют масло, сыр, взбитые сливки, молочные коктейли, мороженое. Ово-лакто-вегетарианство — самое распространенное в мире.

Младовегетарианство

Едят рыбу и белое мясо птицы. Зачастую (но не всегда) избегают мясомолочные продукты.
Для истинных адептов травоядения, которые бегут от мяса, как члены общества «Анонимных алкоголиков» от спиртного, и пытаются извергнуть обратно суп, если узнают, что в нем желатин, эта разновидность вообще не является <<вегетарианством>>.

http://komok.ru/article.cfm?article=456626&s_id=10136&SearchStr=вегетарианство#text

Все о вегетарианстве.

http://www.medicus.ru/dietology/spec/?cont=article&art_id=1500