Критерії V-Символи  Критерії Загальноєвропейського Вегетаріанського Знака «V» Продукти, які не підлягають маркуванню загальноєвропейським вегетаріанським знаком «V»: 1. Плоть тварин (м'ясо, птиця, риба, морепродукти).
2. Речовини, отримані з м'яса або кісток (в супах, соусах, або інші продукти).
3. Тваринні жири (за винятком молочних жирів), масло або маргарин, що містять риб'ячий жир або подібні інгредієнти, використовувані в кондитерських і макаронних виробах, для смаження або випічки, а також для змащування листів, форм для випічки, і для будь-яких інших застосувань.
4. Желатин та інші желе-утворюють і речовини тваринного походження.
5. Інші продукти, що містять інгредієнти, отримані з забійних тварин.
6. Недієтичних яйця. Особливі інгредієнти: Сир
Зазвичай виробляється з традиційного сичуга, одержуваного з ферментів телячих шлунків і тому не прийнятний. Вегетаріанські сири, які містять рослинний або мікро-біотичний ферменти є придатними для маркування.
Жири та Масло
Повинні бути вегетаріанського походження. Маргарин повинен бути перевірений, так як він може містити інгредієнти, отримані з тваринних жирів, вітаміни А і Е, які можуть бути стабілізовані желатином, а також вітамін D, який може відбуватися їх ланоліну забійних овець - такі інгредієнти не прийнятні.
Мед
Прийнятний, однак, не годиться для веганські продуктів.
Фруктові соки, алкогольні напої, оцет.
Підлягають перевірці. Вони можуть бути очищені желатином, яєчним білком (зазвичай недієтичних), риб'ячим клеєм (одержуваним з плавників осетра) або хітином (подрібнені мушлі омарів або крабів) - не прийнятно.
Сироватка
Годиться тільки за умови її отримання з вегетаріанського процесу приготування сиру, включає в себе мікро-біотичний або рослинний сичуг.
Ворчестерський соус
Часто містить анчоуси - підлягає перевірці.
Добавки Підлягають перевірці, з причини їх можливого тваринного походження.
|
| |
